Receta de empanadillas de dulce de membrillo
Las empanadillas de membrillo es una de las recetas dulces más sabrosas y agradecidas en cualquier momento del día y del año. Un tentempié perfecto ahora que se acerca el verano y acusamos más el ejercicio físico. Si ya tienes tu dulce de membrillo Mariscal & Sarroca, esta receta te va a encantar. Tan sólo necesitas una hora para tenerla lista y estos ingredientes:
- 90 ml. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharas de azúcar en polvo
- 250 g. de harina
- 50 g. de mantequilla derretida
- 250 g. de dulce de membrillo
- 1 huevo batido
Preparación
– Combina agua y la sal en una pequeña cacerola a fuego medio, mezclándola hasta que se disuelva por completo la sal. Retira la cacerola del fuego y déjala enfriar.
– Pon a precalentar el horno a 200ºC. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásala con aceite de girasol.
– Divide la masa en dos porciones y hazlas rodar sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 2 mm. Córtalas en círculos de 10 cm utilizando un cortador de pasta o un cuchillo afilado. En esta receta tratamos de conseguir unos 12 círculos.
– Pon un par de cuadradaditos de dulce de membrillo Mariscal & Sarroca en el centro de cada círculo.
– Dóblalos y séllalos entre sí haciendo presión con los dedos. Mezcla suavemente los bordes e intenta dejar un bonito acabado. Puedes servirte de un tenedor para afinar el detalle.
– Pon las empanadas en la bandeja del horno. Haz varias pasadas con una brocha en huevo batido y espolvorea por encima azúcar en polvo.
– Déjalas cocer en el horno durante 10 minutos o hasta que estén bien doradas.
¡Ya están listas para saborearlas! Lo que duren en el plato ya no depende de nosotros 😉