El azafrán, también conocido como el «oro rojo», es una de las especias más apreciadas en todo el mundo. No sólo por el fuerte aroma y colorido que aporta a las comidas, sino también por los beneficios para la salud del azafrán que no hacen más que confirmarse con sucesivos estudios.
A continuación señalamos 10 propiedades del azafrán que hacen imprescindible esta especia en nuestra cocina y como complemento muy saludable de nuestra dieta y futuras recetas.
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1) Favorece la digestión
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4 sorprendentes huevos de sal gourmet para regalar
¿Cuántas variedades de sal conoces? ¿Cuántas has probado? La sal es un condimento indispensable en cualquier cocina, esencial y determinante en el éxito de nuestros platos. Sin embargo, apenas explotamos su potencial gastronómico recurriendo siempre a las variedades típicas de sal que encontramos en cualquier supermercado. Un elemento clave en nuestra dieta mediterránea que muchas veces tratamos como un mero trámite.
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Cestas de jamón ibérico de bellota con higos
El higo es una fruta delicada a la par que dulce, muy agradecida tanto para disfrutar a solas -sobre todo, al finalizar el verano- como en combinación de otros platos.
Un ingrediente muy mediterráneo que viene siendo cultivado desde hace miles de años y que ahora vamos a emplear en la preparación de unas grandes y sabrosas tapas con jamón extra ibérico Mariscal&Sarroca y queso Roquefort.
Ingredientes
- SeisBaked apples with iberico chorizo and goat’s cheese
Here it's a recipe easy to make, quick to prepare and suitable for just one person: baked apples stuffed with iberico chorizo from Salamanca and goat’s cheese. Apples stuffed with a savoury filling of iberico chorizo, crunchy pine nuts and creamy goat’s cheese, baked until they’re soft and steaming and delicious. An awesome idea by the blogger Little Miss Katy.
Let’s get started shall we?
INGREDIENTS
Butter bean and iberico chorizo stew with tomatoes recipe
Autumn has arrived and it's a perfect occasion to taste a traditional and mediterranean recipe: butter bean and iberico chorizo from Spain with tomatoes, that has spice, bulk and taste, but with fewer calories, absolutely delicious and is really filling too.
We hope that you will enjoy it, in under half an hour, as much the blogger Karen did sharing with her readers in lavenderandlovage.com.