
Cestas de jamón ibérico de bellota con higos

Cortar los tomates en trocitos pequeños y colocarlos sobre una fuente en forma de flor (margarita) cubriéndola. Colocar encima del tomate la ventresca de atún. Cubrir con el jamón ibérico la ventresca. Por último, rociar con el aceite de la ventresta el jamón ibérico, la ventresca y el tomate. Lista para servir.
Ingredientes:
- 500 gr tomates
- 250 gr de ventresca de atún
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Córdoba, la ciudad de la Mezquita y de los califas, es famosa también por sus flamenquines. Una comida sencilla de preparar, que se puede acompañar con una ensalada o patatas fritas. Los flamenquines son en realidad un rollo de carne relleno de jamón y queso y rebozado. La carne puede ser ternera o cerdo. Si es cerdo lo mejor es coger la parte del lomo que es la más entera.
A tapa is truly an essential element of Spanish gastronomy. A tapa is defined as ‘any small portion of food that accompanies a drink’. Tapas bars can be found all around the world, and London is no exception. Experts do not agree on how the concept of tapa was created. Some people attribute its invention to the King Alfonso X, and some others to King Alfonso XIII.
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