Ensalada romana con queso tierno y aceite arbequina
Con la llegada del buen tiempo o tras una racha de copiosas comidas, nuestro cuerpo agradece una dieta más sana. Por eso, os traemos una receta tan saludable y deliciosa como rápida de preparar: una ensalada con queso tierno y aceite arbequina.
Este plato sirve tanto para iniciar una comida, como para acompañarla y así favorecer su digestión… y también como plato protagonista en una buena dieta.
El sabor lo va a poner principalmente el Queso tierno Sierra de Albarracín “Etiqueta Azul” y el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Mariscal & Sarroca o, para variar de la misma variedad aunque orgánico, Set D’Oli.
Ingredientes:
- Lechuga romana.
- Tomates cherry.
- 1/2 cebolla dulce.
- 100 gr. de queso Etiqueta Azul Sierra de Albarracín
- Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Mariscal & Sarroca
- Aceitunas negras
- Sal
Preparación:
Lavamos y picamos bien la lechuga. Después, la colocamos en el fondo de la ensaladera.
Seguidamente, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos sobre la lechuga.
Una vez lavados los tomates cherry, los cortamos por mitades y los añadimos.
Es el momento de trocear el queso tierno Sierra de Albarracín en tiras más o menos anchas.
Su baja intensidad en sal favorece el objetivo principal de esta receta: recuperarnos de los excesos navideños. No obstante, hay que contar con la sal en el aliño. Hay que procurar no compensar añadiendo más sal entonces, engañándonos nosotros mismos.
Continuamos dividiendo las aceitunas en tres rodajas y también las añadimos.
Es el momento de aliñar con el aceite de oliva virgen extra de Mariscal & Sarroca, que en su suavidad aporta un toque de sabor afrutado y almendra, resultando una experiencia más que saludable.
Que lo disfrutéis.
Foto (arriba): cocinasincarne.es