
Foie gras: an exquisite delicacy

El Restaurante Polini Too de la Playa de Altafulla en la cosa de Tarragona, fue escenario de la cena organizada por "Mariscal&Sarroca" para degustar algunos de sus más exquisitos productos maridados con vinos de las mallorquinas Bodegas Can Feliu.
En las imágenes dos de los platos que pudimos disfrutar: un combinado de quesos e ibéricos: queso de oveja curado, queso al vino, queso de cabra ,
Cortar los tomates en trocitos pequeños y colocarlos sobre una fuente en forma de flor (margarita) cubriéndola. Colocar encima del tomate la ventresca de atún. Cubrir con el jamón ibérico la ventresca. Por último, rociar con el aceite de la ventresta el jamón ibérico, la ventresca y el tomate. Lista para servir.
Ingredientes:
- 500 gr tomates
- 250 gr de ventresca de atún
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